Svømming på dypt vann!

I dag var det stasjons bytte på jobben. Vanligvis har jeg hatt ansvar for fiskerettene. Det er en ganske grei stasjon passe enkelt uten at det blir kjedelig. Det har jo gått kjempe fint på den stasjonen så sjefen min syntes jeg burde få litt mer utfordring. Dermed har vi byttet om på stasjonene. Jeg har nå fått ansvar for kjøtt stasjonen. Det er liksom den vanskeligste stasjonen med mest å gjøre på, det er plassen med mest press og stress. Ting må klaffe hvis ikke kan man lett få seg en svømmetur.
Siden det var første dagen min på den stasjonen var jeg litt nervøs. Jeg la med en gang merke til at man måtte ha tungen rett i munnen. På retten vi har nå må jeg kjøre fem kjeler, pluss å steke kjøttet. Det er det meste jeg har kjørt. På det nest siste bordet får jeg nesten blackout, jeg er blitt fri for saus. Det var bare en ting å gjøre og det var å si ifra til sjefen. Han blir litt sinna for å si det mildt og sender meg vekk fra stasjonen så fikser han tingene. Noe av det han sa var ”bare gå vekk å gjør noe annet du!”.
Da var jeg ikke høy i hatten for å si det sånn! Jeg har ikke gått på en sånn smell siden første helgen på dessertstasjonen. Det er aldri en morsom opplevelse å miste all kontroll.

Det er nå sånn liver i restaurantbransjen er. Det er noen svømmeturer blant alle dagene det går bra. Og di dagene er aldri morsom. Så i morgen skal jeg ha alt klart og være super konsentrert hele tiden!

Det begynner å bli høst ut. Det vil si at man har funnet fram alt av ullsokker, skjerf, strømpebukser og skinnhanskene. Det er deilig å gå hjem fra jobb når man er skikkelig varm etter en lang dag på jobben når det er litt kaldt ute. Nå gleder jeg meg bare til det blir vinter og jul.

Begrepsforklaring:
Hvis man svømmer på et kjøkken er det ikke fordi det er vannlekkasje, men da har man mistet kontroll på hva man skulle gjøre. Hvis du sitter på en restaurant og må vente over en halvtime på maten er det to ting som kan ha skjedd. Enten har servitøren glemt og bestilt maten til kokken eller så svømmer kokken som skal lage maten din. Kokken har ikke full kontroll og dermed tar det litt lenger tid en man vil. Man svømmer også hvis man ikke har ting klart til riktig tidspunkt. Og man begynner å svømme hvis man har forlite av tingene.
Når man kjører mat, så varmer man ting, steker kjøtt eller fisk. Lager ting klart før man legger maten på asjettene.
Et kjøkken er delt opp i stasjoner. Der jeg jobber er det delt inn etter rettene vi har på menyen. En har ansvar for suppestasjon, en for fiskestasjon, en på kjøttstasjon og en på dessert og tygg stasjon. Mens på andre plasser er det delt inn etter tre ting. Stek, da har man ansvar for å stake kjøtt og fisk. Garnityr, har ansvar for alt av garnityr til alle rettene. Og Koldt som har ansvar for alt av kald mat. Desserter, forretter og slikt.

Opplading til ny helg!

Sist helg gitt ikke så bra. Jeg og Camilla var med i Oslo Cup på fredag, men gikk ikke videre til finalen som var på lørdag. Dette gjorde helgen min litt surere. Vi hadde det kjempe morsomt på fredagen og samarbeidet veldig bra. Det var litt bittert når vi fikk vite at vi ikke gikk videre, men sånn er liver. (slik som pappa sa så må man bare inn se at det finnes bare oppturer og nedturer, så får man heller bare satse videre) Jeg skal ikke legge skjul på at det kom noen fine nordlands strofer som kom ut av munnen min, når vi ikke gikk videre.
Jeg tenker bare at nå har jeg en erfaring mer, spesielt med tanke på fagprøven som jeg har om under et år. Og så har jeg lært en del ting, slik som å ikke ha for mye salt i sausen og at jeg ikke er så kjempebegeistret over kokker som er høye i hatten og går med store smykker for å vise at dem er med i kokkelauget.
Ellers så brukte jeg fredagen på å drikke bort mine sorger, noe jeg angret litt på lørdags morgen når jeg skulle møte folk kl et. Resten av helgen var bare kos. På lørdagskvelden var jeg ute sammen med gode venner. Og søndagen var jeg på middagsbesøk hos Richard og Marianne. Der spiste vi lammelår, så litt ost og så eplekake. Det var kjempegodt, og jeg ble kjempe mett J Senere på søndagskvelden dro jeg for å møte dem som jobber på Arakataka. Vi dro på Tilt og spilte shuffleboard. Et dritkult spill som ligner litt på curling!

Resten av helgen brukte jeg på å slappe av og vaske litt klær. Nå prøver jeg bare å lade opp til ny arbeidshelg og denne kommer til å bli heftig. Det er kjempemasse som skjer på jobben lukkede selskaper og frokost serveringer. Tror rett og slett jeg kommer til å bo der i helgen!

Ps: bildet er ikke fra helgen, men er det fint bilde av meg i kokkeklær :)

Livet går sin gang...

Denne siste uken gikk veldig fort. Men jeg klarte å finne tid til ukens utfordring. Det ble en dag jeg kom til å være lenge på jobb slik at det ikke kom til å bli mye telefonprating. Det er nesten litt sleipt men det ble bare sånn. Jeg fikk noen morsomme reaksjoner, spesielt hos dem som var rundt meg når jeg tok telefonen. Og det var ikke alle som jeg pratet med som syntes jeg var noe flink!

Hadde frihelg på jobben så da ble det masse tid til drikking sammen med venner jeg ikke møter så ofte. Det var kjempe koselig.
På søndag var jeg på Arakataka å øvet meg på å beine ut lammebog. Da satte jeg også ny personlig rekord som nå er på litt i underkant av 14 min på å beine ut og finskjære en bog. Jeg og Camilla (venninne som også er kokkelærling) skal delta i en kokkekonkurranse som er om 10 dagen. Det kommer til å bli kjempe gøy, men det vil si at nesten all tid frammover kommer til å bli brukt på litt sære ting. Slik som å beine ut 15 lammeboger på en søndag.

UKENS UTFORDRING
Denne uken skal alle tegne/ male et bilde og henge opp på et av fellesrommene i leiligheten.

Ukens Utfordring!

Vi i Brinken 18 skal ha ukens utfordring, hurra! Dette er noe jeg har kommet med forslag til og tar ansvar for å komme med en utfordring. Konseptet er at jeg kommer med en utfordring på mandager hver uke. Dette en noe vi alle skal gjennomføre i løpet av uka, og så må vi alle skrive et innlegg om hvordan det gikk å gjennomføre utfordringen.

Utfordring uke 36: Ane Marte og Anette skal prate Oslo dialekt og Åshild skal tala brett hedmarking i alle telefonsamtalene man tar en valgfri dag denne uken. Dette kan bli veldig morsomt for dem som sitter på kontor sammen med Åshild og Ane Marte!

Det er veldig lov å komme med forslag utfordringer vi skal ha neste uke!

Ellers er det ganske mye som skjer har i huset. Jeg og Camilla har kommet videre i Oslo Cup som er om tre uker. Jeg har også kjøpt meg en ny jakke, men er litt usikker på om jeg skal beholde den. Mine samboere er litt negativ fordi dem mener jeg ikke trenger ny jakke, men det mener jeg!

Åshild har bursdag i dag. Gratulerer med dagen!

Ane Marte er mer jålete en hun vil innrømme, hehe

Bursdag

Vinen skal tømmes
I dag har jeg bursdag. Jo takk, det har vært en fin dag! Nå sitter vi og nyter et glass hvitvin og feirer at jeg egentlig ikke er blitt så gammel. Men da jeg og Anette skulle til å ta glassene våre, kommer det fra skjenkeren Ane Marte:
- HALLOO! LA MEG FYLLE OPP!

Datatrøbbel
Jåla Ane Marte knekte en negl da hun ble invitert med i en gruppe på facebook. Du kan si det var litt håndvifting involvert. Men så fikk hun satt på bigbang, da. Så alt gikk bra til slutt.

Flere verdener
Hørt på kjøkkenet i Brinken Rock City:
Anette: Når skal du flytte fra din verden og inn i den normale verden?
Ane Marte: Ikke med det første!

Bodø City, Bodø By

Nå i sommer ukene er det ikke mye liv i Brinken Rock City. Jeg holder fortet i Bodø City, Bodø By disse sommerukene, selv om det bare er en god nordnorsk sommer har oppe. Klarer heldigvis å nyte solen når den er framme, der er jo uheldig vis lyst hele døgnet og det gjør at døgnrytmen ikke er helt normal.

Vi fant aldri ut hvem som har plassert rekesalaten i kjøleskapet. Vi har spurt venner og familie som nylig har vært på besøk, men ingen tørr å vedkjenne seg en boks rekesalat. Kjøleskapets innhold ble like før ferien byttet ut med en del vin, som kunne nytes på balkongen i sommerværet.

Etter en uke i Bodø savner jeg Brinken Rock City litt. Det å bare bruke 5 min til t banen og at det alltid går en bane hadde vært herlig, spesielt i dag når jeg skulle ta bussen. Det tar nærmere 10 min å gå til busstoppet og måtte vente 20 min på bussen. I tillegg var benken nymalt så jeg hadde ingen plass å sitte. Det er i slike stunder man savner Oslo litt :)

Solbrent!

Eller hamskifte om du vil. Brinken Rock City ble forlatt til fordel for vakre Haukelifjell i helga, hvor Åshild og resten av det gamle org-rommet gikk tre dager til endes i stekende sol. Huden ble rød - så brun - og n faller den av. Jeg trenger head and shoulders antiflass, for å si det sånn! Anette er den som har mest erfaring med sobrenthet av beboerne i Brinken Rock City hittil, og hun tilbød generøst sin aloe vera-gel. Den var dessverre varm i stedet for kald akkurat da, og vondt ble verre.

Nå er flassingen inne i en annen fase, stort sett gjørt det ikke vondt, men jeg kan dra av huden min litt som man kan dra av lim som har størkna på huden. Et spennende konsept. Bare synd brunfargen forsvinner med flasset. Ps. bildet er kun et illustrasjonsbilde. Jeg er ikke såå rød nå lenger.

Mysteriet om rekesalaten

Det står en rekesalat i kjøleskapet vårt. Og ingen av oss har kjøpt den. Herregud. Den er til og med sånn ekkel rosa rekesalat som ingen av oss liker. Dette er et mysterium!

Heldigvis trenger vi ikke løse mysteriet akkurat nå, så vi tar heller en øl på verandaen og tester ut Spotify. Med en stk. Mailiss på besøk.

Været er fint, og Ane Marte er tilbake i Oslo for en dag. Det er også fint. Heldigvis har Anette og Åshild klart å ta vare på plantene som Ane Marte plantet før hun dro. Ane Marte er mildt sagt imponert!

Anette ble litt sulten selv om det ikke er lenge siden vi spiste. Denne gangen havnet den ikke opp ned i sengen hennes! Livet er herlig i finværet og alle har fått litt farge (det kan diskuteres i hvilken grad det er solbrent eller ikke)

Verandakos i Brinken

Anette har nettopp stått opp, mens Ane Marte har vært våken i flerfoldige timer.

Mye jobbing og lite søvn

Etter en veldig lang arbeidsuke er det endelig fridag! Uken har vært preget av ekstremt mye jobbing i forbindelse med laging av mat til Petter Stordalen sin 16. mai fest. Vi laget masse mat til 250 stk. Så jeg har kommet sent hjem fra jobb alle kveldene denne uken, og begynt tidlig. Dette har resultert i at jeg har vært konstant overtrøtt på jobben og det hele toppet seg når jeg fikk latterkrampe bare noen så på meg. Så 16. mai lå jeg stort sett over dessertbenken og flirte hele kvelden.
17.mai startet jeg med en pølse i brød på tur til jobb. Startet kl ni og var ferdig ca i syv tiden. Det gikk greit på jobb til tross at det er 17.mai. Etter jobb ble det litt øl drikking. Det var en ganske bra avslutting på dagen når jeg møtte mange NUere i Cuba parken.

I dag selv om jeg hadde fri så sto jeg opp tidlig og dro på lærlingkompaniet for å trene på supper og sauser. Det blir mye trening fram mot september og Oslo Cup.

Ane Marte har endelig kommet hjem. Det var deilig å da den sprudlende sjelen tilbake til BrinkenRockCity. Vi byttet rom og plantet blomster på balkongen. Så nå er det kjempefint der. Vi har også funnet ut at det skal være en øl-balkong. Siden vi har et munkholm serveringsbrett, Frydenlund barmatte til duk og det beste av alt så har Ane Marte fått seg øl tappekran. Så i sommer blir det øl-balkong i BrinkenRockCity!

Sånn går nu dagene...

Det er ikke så mye som skjer i BrinkenRockCity. Vi koser oss på balkongen bare det er litt sol ute. Det er mye jobbing på oss alle. Kommende uke bli tung. Stor catering og 17.mai gjør meg litt nervøs. Torsdag var det dugnad i borettslaget, men når man har en dugnad kl fire er det litt vanskelig å kunne møte opp for oss som har en jobb med litt rare arbeidstider.

I dag skulle jeg og Sigrid egentlig gå en tur, men været skiftet og regnet kom. Så det ble film istedet.

I kveld hadde jeg Marianne på besøk. da spiste vi middag på balkongen. Men satte oss inne når vi skulle spise dessert. Det er altids koselig med middagsbesøk på søndager :)

Sommervær i Oslo og jeg hadde frihelg!

Så i helger har det bare vært kos og avslapping. På lørdagen var det sommer i Oslo og det skulle jeg nyte. Det ble grilling i Frognerparken og var litt for mange timer i solen. Jeg fikk besøk av ei venninne fra Bodø som overnattet fra lørdag til søndag. Da ble det nordlandspils på balkongen og mye prating om alle årene på skolen.
Søndagen var litt redusert men når jeg kom meg opp fra sengen dro jeg å var turist i egen by. Jeg møtte Åshild, Magnus, Eyvind og ei venninne av Åshild på Aker Brygge. Vi tok båten ut til Bygdøy og dro på Norsk Folkemuseum. Vi møtte på Pernille og fikk smake på vassgrøten hennes. Det var en herlig søndagstur.
Senere på kvelden fikk jeg middagsbesøk. Det var veldig koselig.
Dagen i dag ble brukt til aksjonering og vindrikking med en kompis.
Etter en herlig frihelg er det jobb i morgen., det blir også veldig herlig!

Easter Town

Nå savner jeg Brinken Rock City. Til gjengjeld feirer jeg påske i Vallset Easter Town. Jeg sitter i solveggen på verandaen, mens huset er smekkfullt av påskeegg i alle slags farger og materialer.

Påskeværet er perfekt. Litt snø fremdeles, men varmt nok til at jeg kan sitte i t-skjorte. i kveld blir det påskemarsipan og Poirot. perfekt.

Aldri Mer Pannekaker og Fuck The Police Musikk

Kl er 0630 og jeg har vært våken hele natten slik at jeg ikke skal forsove meg. Må reise fra BrinkenRockCity om en og en halv time. Da skal jeg reise hjem til Bodø City (Bodø By).
I natt har jeg holdt meg våken med svensk hip hop, bedre kalt ordentlig Fuck The Police musikk. Men ikke for høyt, må jo ikke vekke Åshild som sover bort rusen etter lørdagens tur på byen.

Etter tre uker med pannekaker på menyen på jobb er jeg endelig ferdig med det på en stund. Det var en herlig følelse når jeg stekte de siste pannekakene i dag. Selv om det har vært tre morsomme uker. Jeg har hatt flere forskjellige følelse stadier ovenfor pannekakene. Jeg har gått ifra å tenke at det ikke var så ille til hat og de to siste ukene var jeg bare helt likegyldig. Til slutt hadde det ikke noe å si om jeg måtte steke 30 pannekaker ekstra, så vi inviterte noen venner til Brinken 18 på pannekakefest. Til slutt har jeg jo blitt konge god på å steke pannekaker!

Her i brinken har det blitt pyntet litt med gule påskeblomster, selv om det er litt kaos med mye kles tørking og litt rot. Det har vært ganske rolig den siste tiden. Håper på at det blir flere vin kvelder etter påske.

God Påske Alle Sammen!

Endelig Frihelg!

Etter en litt slitsom arbeidsuke og x antall pannekaker er det endelig helg. Som en liten bonus har jeg fått besøk av lillesøsteren min.
Så i kveld har det vært High School Musikal kveld. Det har vært kos.